Le Trophée CDRE France célèbre sa XXIIIe édition avec une finale au cœur du terroir bordelais

Le Trophée CDRE France célèbre sa XXIIIe édition avec une finale au cœur du terroir bordelais

Le Trophée CDRE France célèbre sa XXIIIe édition
avec une finale au cœur du terroir bordelais

Le 15 février dernier, dix étudiants se sont qualifiés pour la finale du XXIIIe Trophée du Club des
Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France 2025 grâce à leur performance sur l’étude de cas.

Cette année, la finale se tiendra intégralement en présentiel et mettra les candidats à l’épreuve les
27 et 28 mars 2025 au Lycée Polyvalent d’Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne à Talence.
Sont ainsi sélectionnés, accompagnés de leurs professeurs référents :

Alycia Bahraoui – CFA Trajectoire de Guyancourt (Guillaume Staquet)
Apolline Bersagol – Ferrières Hospitality & Luxury Management School (Sothaï Seng)
Bastien Bragato – Centre de Management Hôtelier Nice (Thierry Dechaux)
Emilie Jouffret – École de Management de l’Hôtellerie-Restauration Savignac (Muriel Veyssieres)
Marie Kern – École Internationalme Tunon Labège (Yann Hamon)
Florian Lafarge – IAE France Écoles Universitaires de Management Chambéry (Muriel Majorel)
Emma Micheaud – Lycée Technique et Hôtelier Rainier III Monaco (Laure Falip)
Léa Nozahic – Institut Lyfe Ecully (Nadine Chareyre)
Justine Peyre – Lycée Hôtelier Lesdiguières Grenoble (Pierre Falzi)
Paul Uetz – Lycée Hôtelier Yvon Bourges Dinard (Anne Baudriller)

Pour ce concours, Il est attendu des candidats, de revêtir la casquette du Directeur d’Exploitation d’un
hôtel**** de 40 chambres ouvert toute l’année.

La mission confiée est de réfléchir à ce concept autour de l’Œnotourisme avec notamment, deux
points de ventes restauration, un spa, une piscine intérieure et extérieure et des terrasses autour de
l’établissement. Une capsule vidéo de 2 minutes mettant en valeur l’emplacement géographique et les
atouts de l’hôtel est également demandée.

Les autres ateliers de ce concours occupent également une place essentielle, mettant les candidats
dans des situations de gestion d’équipes. Parmi les épreuves clés, on retrouve notamment la gestion
d’une réclamation client ou encore la négociation avec un fournisseur pour l’acquisition de mobilier de
terrasse.

Enfin, l’annonce des résultats se fera lors d’une soirée de gala dans un lieu d’exception, dont le
secret est encore bien gardé.

Cet événement réunira le parrain de cette édition, Anthony Torkington, directeur général de Relais &
Châteaux, ainsi que les précieux partenaires du Club, les étudiants finalistes, leurs professeurs
référents, des représentants d’écoles hôtelières, des journalistes et les membres du CDRE France.

Pour l’association CDRE, pas de doute, ce lien avec la nouvelle génération et cette transmission, restent une clef de voûte pour assurer la pérennité des métiers de l’hôtellerie et de la restauration avec bien souvent, lors de ces trophées, des jeunes aguerris, spontanés, instinctifs, qui font preuve de répartie et de grande maturité.

Nous vous invitons vivement à suivre ce grand événement,  ce concours du Trophée CDRE 2025 nous réserve de belles surprises.

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