Trophée CDRE 2027 : Les Managers doivent repenser l’expérience d’un

Trophée CDRE 2027 : quand les futurs managers doivent repenser l’expérience d’un lieu

Positionnement, usages, expérience, restauration, RSE et capacité à reproduire un concept : le 25e Trophée du CDRE France invite les étudiants à repenser un hôtel de 90 chambres dans sa globalité.

Une approche de l’hospitality qui commence par la compréhension des clientèles avant la conception des services.

Partir des usages plutôt que du seul produit
Avant d’imaginer un service ou un concept, il faut savoir pour qui l’on conçoit le lieu et quelle expérience on souhaite y faire vivre.

Cette logique structure le sujet du 25e Trophée du CDRE France.
Les étudiants devront prendre le rôle de Directeur ou Directrice d’Exploitation en charge de la restauration et participer au repositionnement d’un établissement hôtelier de 90 chambres.

Construire une identité propre
Le cas se déroule au sein d’Experience Hospitality Collection, groupe implanté à proximité de Disneyland Paris et exploitant deux hôtels 4 étoiles à thème : l’Hôtel Explorers et le Grand Magic Hotel.

Le troisième établissement du groupe doit évoluer du 4 au 5 étoiles tout en développant une identité forte et complémentaire des deux premières adresses.

Les candidats devront commencer par définir l’ADN du groupe et le mix clientèle envisagé.
Une démarche qui replace les usages et les attentes des publics au début du processus de conception.

Le F&B comme expérience et modèle d’exploitation.

Le projet se concentrera ensuite sur la restauration.

L’offre imaginée devra trouver sa place dans l’environnement de l’hôtel, être innovante, mais aussi démontrer sa faisabilité, sa viabilité financière et sa cohérence avec une politique RSE ambitieuse.

Le sujet invite également les étudiants à réfléchir à la capacité du concept à être décliné dans de futurs projets en France ou en Europe.

Cette dimension apporte une lecture intéressante de l’hospitality : créer une expérience suffisamment singulière pour donner une identité au lieu, mais suffisamment structurée pour pouvoir évoluer et se reproduire.

La finale en mars 2027

Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 30 novembre 2026. Après une première phase de qualification sur étude de cas, dix candidats seront retenus.

Ils se retrouveront les 18 et 19 mars 2027 à la Ferrières Hospitality & Luxury Management School, au Château de Ferrières. Sans transformer artificiellement le sujet en projet de Coworking, cette 25e édition rejoint ainsi une réflexion plus large sur l’évolution des lieux d’hospitalité : partir des clientèles, des usages et de l’expérience pour construire des services cohérents et pérennes

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